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催熟庫加濕器，水果催熟庫噴霧加濕設備 技術動態(tài)：一聽到"催熟"二字，就會讓人感覺到很不舒服；相信很多人在買水果時，知道是催熟過的就不大想買了吧！其實，有些水果如香蕉、鳳梨、芒果以及木瓜等是屬于后熟的，那么就需要進行催熟處理；因此，催熟也是一種非常重要的蔬果加工技術之一；經催熟過后的水果，在安全上不有太多的顧慮，倒是在口感上，如果催熟這道工序沒處理好就會有很大的差異。

催熟庫，是對各種水果進行催熟處理的一個主要場所！據(jù)了解，目前在催熟庫比較常用的催熟方法有三種，分別是：1、乙烯利催熟法；2、氣體催熟法；3、熏煙催熟法；不管是采取何種催熟方法，一定要特別注意庫內溫濕度控制；因此，要想獲得鮮艷的、黃澄澄的商品香蕉，就一定要掌握一定的催熟技術掌握好催熟劑的使用濃度及催熟時的溫、濕度條件，方可獲得最為滿意的催熟效果！

★催熟的溫度條件：香蕉果皮能變黃色的最低催熟臨界溫度為15℃，最高臨界溫度為27℃，28-32℃雖能正常催熟，但果皮青色，一般稱"青皮熟"。當溫度高達34℃時，果肉褐變、發(fā)軟，失去食用價值。20-25℃是最為適宜的催熟溫度，一般而言，水果成熟度高的，溫度稍低，成熟度低的，溫度宜較高。若低于或高于這個溫度范圍，則要輔以加溫或降溫措施，以利于提高香蕉質量。

★催熟的濕度條件：在果皮退綠前，必須保證催熟庫內的相對濕度達90%-95%，否則果皮不退綠或退色不均勻，且足夠高的濕度，可抑制香蕉炭疽病的發(fā)生。濕度低，還會引起果皮皺縮，果皮色澤發(fā)暗。但在果皮從微黃開始，就要降低催熟庫中的濕度至70-75%RH，否則，水果香氣減少，易斷果指，果肉偏軟，影響搬運和銷售。總結一下，即高濕度催熟，低濕度轉色。而催熟庫的濕度則可通過向庫內灑水或用正島ZS-40Z水果催熟庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器（最為科學合理）來達到！

正島ZS-40Z水果催熟庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器產品，對于其他加濕方式的加濕器而言，具有【霧化顆粒細】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢，避免由于濕度過大，造成浪費，以達到節(jié)約水電的目的。對冷庫冷庫、水果保鮮起到非常好的效果： 

正島ZS-40Z水果催熟庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器控制方式，技術參數(shù)：

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綜上所述：香蕉催熟的適宜濕度為85％－90％RH，如果催熟庫內的濕度低于80％RH時，香蕉不能正常黃熟。特別在冬季，溫度低，香蕉受凍，空氣濕度又低，在室內越放越干，黑皮越嚴重，熟不了，甚至腐爛。因此，要挑選未受凍的香蕉，及時用塑料袋裝起來，選擇上面所講的催熟方法盡快催熟。或用人工噴水增濕度，使催熟的香蕉呈黃色，味道香甜，商品價值高。

通常，只要是采用了適當?shù)娜斯ご呤斓乃c自然成熟的水果無論是外觀品質，還是風味和內含物——總固形特、可溶性糖、酸度以及維生素C均無顯著差異。催熟后的香蕉達到皮色褪綠變黃、果柄和果尖尚帶綠色，呈現(xiàn)該品種特有的香氣時，即可上貨架進行銷售。

在催熟庫中使用正島ZS-40Z水果催熟庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器來進行科學合理的加濕催熟，不僅能使庫內環(huán)境保持在最為適宜的濕度范圍，達到最為滿意的催熟效果，還能有效的保持水果脆感，口感，顏色，風味，防止脫水，枯萎，失重，失鮮，提高奈存儲性和抗病性，減少腐爛，提高新鮮度和質量。以上關于催熟庫加濕器，水果催熟庫噴霧加濕設備的全部技術動態(tài)是正島電器提供的，以供大家學習和參考！