豆腐皮烘干除濕機，豆制品烘干設備 技術動態：豆腐皮，也叫腐竹、豆腐衣、油皮、豆筍；其營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高；是大江南南的人們都喜食的一種豆制品。因其加工方便，銷路好，經濟效益高，越來越多人都加入了加工制作的行列。豆腐皮，加工的主要工藝如下：凈料→破碎→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→取皮→烘干；通常，加工出來的豆腐皮，應當及時的烘干，即可包裝、出售；與此同時，也能保存更長時間。
傳統的豆腐皮烘干工藝主要是依靠自然晾曬或者土制烘房來進行烘干。不過，自然晾曬時間較長，受天氣、場地等各方面因素的影響也較大；而且，在冬季由于一般處于低溫狀態，導致豆腐皮外形收縮厲害，表面油分較少，色澤欠佳；
還有，豆腐皮日曬之后水分控制不好易發霉變質；而采用土制烘房衛生環境較差，豆腐皮烘干時溫度、濕度不易控制，豆腐皮在烘干過程中水分不斷蒸發，豆腐皮的表面水分與內部的水分相差較大，烘干后的豆腐皮比較容易斷。
據了解，在豆腐皮烘干的過程，溫度控制是否得當決定了豆腐皮的膨化、表面的油份以及外觀色澤等各方面的重要品質。另外，對于濕度控制也是不容忽視的；在烘干過程如不做好及時的排濕，不僅會使烘干效率大大降低，影響成品豆腐皮的產量；而且，還會導致烘干出來豆腐皮成品易脆易斷，特別是在裝箱、搬運過程極易造成不必要的浪費！
近年來，隨著豆腐皮生產技術越來越成熟，以及烘干技術的不斷提升；很多豆制品加工作坊以及生產制作企業都開始使用正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機來對豆腐皮進行烘干，在烘干過程中完全不用燒煤、燒柴，也不用鍋爐、蒸氣，只需消耗少量的電能來驅動壓縮機就可以進行烘干與除濕作業，并且安全衛生、環保無污染、無廢氣排放、運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是當前一種最為環保節能、且經濟實用的烘干設備！
通常，每50公斤黃豆，可加工豆腐皮22公斤左右。具體烘干工藝如下（以供大家參考）：
——大量排濕：豆腐皮放入烤房內烘干，溫度設置55℃左右，這個時候需要大量排濕，水分不能停留在烤房內過久，4小時后，使豆腐皮內部保持一定的干燥程度。
——恒溫恒濕：將烘干房內溫度下調到50℃，相對濕度控制在50%RH以下，烘干時間6小時，保證腐竹表面有一定的亮度。
——嚴格控濕：將烘干房內的溫度再次下降，控制在45℃，保持排濕，烘干時間控制在6～8小時左右，等待烘干房濕度降至15%RH以下，將豆腐皮的含水量控制在10～13%左右即可；
一般冷凍式除濕機的工作環境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室，烘干房內，其室內溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環境下工作?，F在一般企業的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內濕熱空氣通過風機強行外排。這樣，室內的熱量也隨之排出室外。
針對干燥室、烘干房節能除濕干燥的需求，正島電器專門開發出正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機(適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環境下除濕)；
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正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機技術參數：
烘干除濕機選型：根據實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號，具體的就是根據其面積，層高，以及烘干水分的蒸發量，初始濕度值目標濕度值，還有室內的密閉效果，散濕源，新風補給等綜合因素來計算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關鍵數據后才能正確的選出需要的型號。想要了解更多豆腐皮烘干除濕機，豆制品烘干設備的詳細信息盡在：杭 州 正 島 電 器 設 備 有 限 公 司
比如：某烘干房內在烘干過程中由于濕度大，采用了通風排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而使用正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機之后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內的濕度；那么，現在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本。現已在全國各地的工廠企業烘干房內推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認可。
綜上所述：豆腐皮，是一種豆制食品類，宜采用低溫烘干；為此，在整個烘干過程需要嚴格控制好溫度、濕度以及時間等各個方面；經過市場調查后，發現用燒柴火的熱氣來干燥，衛生很差，火候控制也不好，良品率不高、人工多。
而用各種燃煤鍋爐來烘干，需要消耗大量的煤炭作為熱源，產生CO2、CO、SO2、NO等有毒廢氣，影響周邊環境和空氣，危害人體和食品衛生；而且，還有明火產生，容易出現安全隱患。還有就是用鍋爐蒸汽供熱來進行干燥，能耗太大不說，而且還要專門安排人加班看守鍋爐，有時供汽不足，也會讓腐竹的干燥效果不好。如容易變酸、容易碎裂，不環保，賣相不好。
為此， 在豆制品烘干市場比較大的浙江浦江、江西高安 、廣東新橋、廣西高田 、廣西賀州 、福建三明 、河南許昌等地的一些手工作坊、以及加工廠或生產企業都紛紛用起了正島ZD-8240G豆腐皮烘干除濕機及ZD系列升溫型烘干除濕一體機來對豆腐皮、腐竹等進行烘干，確保了烘干出來的成品品質好，表面的油份和光澤度適當，不易脆斷，保留了成品的色、香、味、形，且烘干過程零污染，損耗??；因此也取得了非常好的經濟效益和社會效益！
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