脫水蔬菜燙漂車間去除蒸汽的方法 蒸汽收集除濕機(jī)：脫水蔬菜在我國的受眾較小，因?yàn)槊刻於伎梢再I到新鮮蔬菜，但是在國外深受消費(fèi)者的歡迎，畢竟只要把水燒開，然后丟一把脫水蔬菜下去，加點(diǎn)調(diào)味料就可以做好一碗豐盛的蔬菜湯了。我國的脫水蔬菜很大一部分都是出口到歐美國家，剩余的一部分用來制作方便面的料包，當(dāng)然了現(xiàn)在出現(xiàn)一種蔬菜干比較受女生的歡迎，這也是脫水蔬菜的一種。
脫水蔬菜現(xiàn)在主要有兩種制作方法，這就是熱風(fēng)干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，不管是哪一種方法制作的脫水蔬菜，都可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，而且營養(yǎng)價(jià)值流失的也不大。不管是哪一種制作工藝，都有燙漂這道工序的存在，這道工序是為了殺青，保證脫水蔬菜的色澤，也是為了去除蔬菜中的一些澀味，讓脫水蔬菜的口感更好。
蔬菜需要燙漂2-4分鐘，燙漂的水溫度在100℃，也就是我們通常說的開水，于是在燙漂的過程中會產(chǎn)生大量的蒸汽。蒸汽過多，對于脫水蔬菜的影響很大，別的不說，一個視線模糊問題就足以說明問題，特別是在冬天，燙漂車間充滿蒸汽，會導(dǎo)致白茫茫一片，工人視線不好就會操作失誤，而且面對100℃的開水，搞不好就會出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故。
蒸汽彌漫的還有其他非常嚴(yán)重的后果，蒸汽汽化后會導(dǎo)致車間空氣濕度升高，于是在天花板、墻壁上產(chǎn)生冷凝水，會滋生各種微生物，如果冷凝水掉落到脫水蔬菜的表面，那么就會造成污染；而且潮濕的環(huán)境還會導(dǎo)致脫水蔬菜受潮，這樣會降低脫水蔬菜的品質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致脫水蔬菜發(fā)霉腐爛；還有就是空氣潮濕會導(dǎo)致生產(chǎn)設(shè)備氧化生銹的速度加快，會降低生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。
因此脫水蔬菜的燙漂車間需要做好消除蒸汽這方面的工作，這可以保證脫水蔬菜的質(zhì)量還有生產(chǎn)效率。因此建議使用ZD-8240D系列蒸汽收集除濕機(jī)，這是一種安裝在天花板或者是墻壁上消除蒸汽的機(jī)器，把它安裝在產(chǎn)生蒸汽的燙漂設(shè)備的上方，就可以把蒸汽吸入機(jī)體內(nèi)部，轉(zhuǎn)化成水排放出來。同時它還可以把潮濕的空氣轉(zhuǎn)化成水，降低空氣濕度，可以保證脫水蔬菜生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命，還會降低脫水蔬菜在包裝過程中受潮的可能性。
